Ryžiai yra nacionalinis Vietnamo lobis. Vietnamiečiai augina keliasdešimt ryžių veislių, o pagal eksportą šalis užima 3 vietą pasaulyje. Ryžiai čia yra pagrindinis maistas ir sudaro daugelio tradicinių vietinių patiekalų pagrindą. Taigi nenuostabu, kad vidutinis vietnamietis per metus suvalgo apie 200 kg ryžių.